沈阳白癜风医院 http://pf.39.net/bdfyy/bdfzj/171111/5837445.html小*花鱼是沿海城市最常见的一种海鲜，肉质紧致，味道非常鲜美，价钱还便宜。平时我们吃得最多的就是红烧小*花鱼或是炸小*花鱼，今天跟大家分享一道特别的做法，搭配雪菜一起烧制，酸爽又开胃，比起红烧的好吃多了，喜欢的朋友不妨试试。鱼类脂肪含量很低，蛋白质含量高而且非常容易消化，可谓老少咸宜。
雪菜烧小*花
准备材料：小*花6条，雪菜克，干红辣椒2根，葱姜蒜片约20克，八角1个，料酒2勺，盐1/2小勺，鸡精1/4小勺，面粉30克，水毫升开始制作：1小*花去鳞、鳃及鱼肠等脏物，冲洗干净后倒入1勺料酒，放入盐和葱姜片，腌渍15分钟入味。2将鱼身拭干，轻拍一层面粉。不粘锅中放少许油，中小火将小*花煎至两面金*。3另起一锅，放食用油，煸香葱姜蒜片，放入八角和干红辣椒炒香，烹入1勺料酒。4放入提前洗净、攥干、切好的雪菜，翻炒1~2分钟。5锅中倒入清水，将煎好的小*花放入锅中烧制，盖上锅盖。6大火烧开，中小火烧5~8分钟。将汤汁收浓，关火，放入盐和鸡精调味即可。小贴士1.小*花一般不用开膛，从鳃部取肠，可以保证成品完整。2.煎好的小*花入锅烧制的时候不要用铲子，将锅端起来晃下，防止粘锅，还能保证鱼身完整。3.雪菜有咸味，盐一定不要加多了。4.起锅的时候，端着锅将鱼拖入盘中，否则小*花容易被铲碎。如若转载，请注明来源以及本图文的图书版权信息，谢谢合作。选自《巧厨娘：海河鲜，游到碗里来》这本书，版权所有。麻烦您右下角点个“在看”，期待您的转发，共同探讨美食带给我们的乐趣，谢谢!往期精彩回顾减肥期间这种肉可以放心吃，低脂低热量，搭配蔬菜一起炒，爽脆又滑嫩夏天降暑少喝冷饮，学着广东人煲糖水，清甜降火、解暑气，快来试试夏天最适合这样吃肉，搭配*瓜一起炒，补水还美白，不用担心吃了会长胖只需擀一擀，卷一卷，这样做的馒头不用多揉面，香软有嚼劲夏天最适合这样吃肉，搭配*瓜一起炒，补水还美白，不用担心吃了会长胖百搭又实惠的一道小菜，有了它食欲倍儿棒，酸脆可口，开胃下饭预览时标签不可点收录于合集#个上一篇下一篇
