苦瓜，原产东印度，中国南北均普遍栽培，葫芦科苦瓜属植物。苦瓜果味甘苦，主作蔬菜，也可糖渍，具有清热解暑，明目解*的功效，主治中暑、暑热烦渴、暑疖、痱子过多、痢疾、疮肿、结膜炎、目赤肿痛、痈肿丹*、烧烫伤、少尿等病症。
功效作用：
1、防癌抗癌：
苦瓜蛋白质成分及大量维生素C能提高机体的免疫功能，使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用;苦瓜汁含有某种蛋白成分，能加强巨噬能力，临床上对淋巴肉瘤和白血病有效;从苦瓜籽中提炼出的胰蛋白酶抑制剂，可以抑制癌细胞所分泌出来的蛋白酶，阻止恶性肿瘤生长;
2，减肥
夏季到来女性都喊着要减肥，苦瓜就是减肥人群的好朋友了。有通便利尿作用的寒性瓜果都是减肥的天然食品，苦瓜就属于此列。苦瓜中的“高能清脂素”是脂肪杀手。但苦瓜的味道不是谁都接受的了，用碳酸饮料泡一下，放几个小时后就可以捞出来吃。苦瓜不再苦涩难耐，又不会破坏营养。
3，愈合伤口
苦瓜含有生理活性蛋白，有利于皮肤新生、伤口愈合，经常食用可以使皮肤细嫩柔滑。用苦瓜的瓜瓤煮水来洗澡，可以驱除痱子。
苦瓜和什么一起榨汁喝？
苦瓜+雪梨
做法：苦瓜洗净后对半切开，用勺子将瓜子和瓜瓤去掉，将苦瓜切成小块，然后放入料理机中，加两勺水打成汁。如果是带滤网的料理机可以直接取汁，如果不带滤网可以用纱布将汁液滤出。雪梨去皮切成小块，然后打成汁，用同样的方法滤出果汁。将梨汁和苦瓜汁配在一起再加1勺蜂蜜即可。如果还觉得苦，可以多加一点蜂蜜。
点评：雪梨和蜂蜜调配，能够最大极限地降低苦涩的滋味，并且还能够祛火、清热去燥。梨又有下降血压和养阴清热的作用，所以高血压、肝炎、肝硬化患者常吃梨有优点。味甘性寒，具生津润燥、清热化痰、养血生肌之功效。
2，苦瓜+苹果
苦瓜半根去瓤切丁放入淡盐水中浸泡去掉部分苦味，苹果一个去皮去核切小块，放入榨汁机中倒入适量矿泉水，榨好的汁过滤到杯子里，加入蜂蜜搅拌均匀就可以饮用了。
注意事项：
苦瓜性寒，脾胃虚寒者不宜多食即使苦瓜很苦，但是我们日常还是要均匀搭配饮食
