后台很激动，声音都劈了：同志们，朋友们，今天下午，我深爱的邹老师拨冗（也未必有多么冗，邹老师总是懒得写，说什么都没用）写了篇稿！我就不啰嗦了，贴给大家看！
话说，很久很久以前，我也是下过厨的。那二斤毛蛤，寄托了我多少想吃的念头呀。到南京四年了，食堂吃得口里寡淡，下馆子没钱。特地找了个当地的男同学恋爱一下，就为了好去他家吃这一顿毛蛤。毛蛤不费手脚，洗干净扔水里煮，加料酒加盐加姜，就好了。小时候常吃，鲜货呀。
可进了他家门，同学他爹见了，眉头都蹙了起来-----对于那样一位喜怒不形于色的儒雅长者，这无疑就是大惊失色了。把我轻唤上前，好一顿说，从寄生虫的形成到危害，再到消灭血吸虫病的意义，整整一堂大课的体量呀，感觉那毛蛤吃进去，那血吸虫病或许就沉渣翻起，我罪魁祸首难逃其咎了就。
这就尴尬了。毛蛤吃还是不吃？好在老先生从不进厨房，也是我想吃的心依然还有星星之火，毛蛤还是煮了，但他们全家没有一个人下箸。我顶着所有人的睥睨，一颗一颗剥毛蛤，吃得都想哭了。还有味道吗？后来我才知道，老先生是著名的内科大夫，血吸虫病的专家。一生视细菌为洪水猛兽，每天的娱乐节目就是洗手洗手洗手。后来我就不吃毛蛤了，回到娘家也不吃了，有人问起也不能说，想着就不要祸害家人了吧。我俩哥都喜欢吃螺蛳吃河蚌吃毛蛤，也没有得血吸虫病。每年体检，也没有寄生虫。
后来，同学他爹去世了，他姐回来了。他姐是研究药理的专家，上一医毕业的，在某医学研究所工作了很多年，是一位享有国务院津贴的医学专家。他姐在上海读了五年书，又嫁了一位上海人，差不多是地道上海人了。最喜欢吃刺身，吃鱼能吃到只剩一粒眼白，螃蟹能把爪子尖尖里那一丢丢的肉都挑出来。而且，她吃毛蛤。
我就奇怪了，这也行呀，你爹的理论呢？人家说了，这怕什么，细菌对人体也不无益处。然后从毛蛤的营养成分一一说起，论述了毛蛤对人体的利弊以及作用。大不了就是毛蛤性凉，吃多了肚子不舒服，喝点*酒就好了。人体健康的要点是在于各种平衡，所以不要忌口，都要吃。我真是服了，多有说服力的一篇论文呀。
感觉从此可以大快朵颐了吧，都可以吃呀。可是，可是他姐是不忌口，但另有一功。她能用很专业的语言来评论肉食，让你食不下咽。你不惜资本买了最好的鹅肝来，她一边用刀切成一小片一小片，吃得津津有味，一边说，这就是脂肪肝呀，然后告诉你，这肝是怎么养出来的，顺带很关切地问你，去年体检你也有脂肪肝了吧，指标是多少。
有一次，她从一块盐水鸭上，挑出来一样东西，摊在桌上，轻描淡写地说，淋巴。我立刻把鸭肉从嘴巴里拉出来。可满座都是一副处之泰然的样子，照吃不误。他妈做了一辈子胸外科护士长，也是业内人士。凑过来看了一下，没多久，饶有兴趣地从一块猪肉上，也挑出来一粒东西，搁那淋巴旁边，说，我也找到一个！收拾桌子的时候，看到排成一列的淋巴，吃素的念头都有了。
这还让人吃吗！还怎么吃！昨天吃饭时，他弟弟竟也挑了块淋巴出来。好吧，大家都来拣淋巴。这很难吗？我仔细看了看，*豆大小，立刻翻拣猪肉，这个是吧？他弟弟看了看，不是，这是皮下脂肪瘤-----崩溃了没有？
他弟弟是外科大夫，动刀子的。有一次，他哥买了五花肉回来，他接过来，赞道这块肉肥瘦得当，正正好------你以为说口感呢吧？不，人家说的是手感：“一刀下去手感不错，刀口齐正。”你买的是猪肉，他看的是人肉。还有要他手术的吗？太瘦了会嫌弃哦，吱吱拉拉的手感不好。人家可是整形外科医生。
后来，后来我就不下厨了。君子远庖厨?。
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