榧子的形状是卵圆形，长约为2~4厘米，表壳常为灰*色或淡*棕色，壳上有纵向皱纹，榧子一端为钝圆形，这一端有颜色稍淡的椭圆形疤痕，另一端形状稍尖。榧子外壳脆硬，剥开外壳后，榧子仁外层包裹着灰棕色的外皮，种仁为*白色，有淡淡的香味，味道略甜。
榧子性温味甘，含有脂肪油、棕榈酸、硬脂酸、油酸等不饱和脂肪酸，能降低、分解胆固醇，阻止胆固醇在体内堆积，降低血液黏稠度，促进血液循环，预防心肌梗塞，心肌供血不足等症状，避免出现心慌、气闷、胸痛等现象。常食榧子还能消灭体内各种寄生虫。除此之外，榧子仁中含有4种脂碱，能够抑制淋巴细胞性白血病，减轻病症，对淋巴肉瘤有防治作用。榧子仁中还含有丰富的维生素A，能缓解夜盲症、沙眼等，还可以缓解眼部疲劳，预防视力减退。
材料：榧子50克，瘦猪肉克，鹌鹑1只，蜜枣20克，盐适量。
做法:1.榧子去壳，榧子仁去皮，用清水洗净待用。
2.鹌鹑去毛、去内脏、去爪，洗净待用。
3.瘦猪肉洗净，切成片。
4.蜜枣洗净待用。
5.砂锅放水，置旺火上烧开，加榧子、蜜枣、鹌鹑、瘦猪肉片下锅，待水再次沸腾后，转中火,煲3个小时。
6.出锅前加盐调味，搅拌均匀即可食用。
作用：降胆固醇，降血液黏稠度，减少心脏病发病几率，保持心脏动力，加强心肌供血能力，提高免疫力，杀虫润肺，健脾养胃。
材料：榧子克。
做法:1.榧子去壳。
2.锅置火上，不放油，大火将锅烧热后，转小火。
3.榧子去皮下锅中，不断翻炒，两面微*出油后，关火盛出凉凉，即可做零食食用。
作用：促进血液循环，增强心脏动力，保持血管弹性，杀菌除虫，延缓衰老，清肝明目，保护视力。
材料：榧子50克，大蒜50克。
做法:1.榧子去壳，去皮，将榧子仁捣碎。
2.大蒜洗净，切片。
3.将榧子碎、大蒜片放入砂锅中，加毫升水煎煮。
4.45分钟后，滤渣取汁饮用即可。
作用：降胆固醇，降血液黏稠度，增强心脏动力，降低心脏病发病几率，减少心慌、气闷等症状，杀菌除虫，养胃健脾，减肥轻身。
材料：榧子20克，鸡胸脯肉一块，鲜香菇50克，酱油、白糖、湿淀粉、盐、料酒、葱、姜、味精各适量。
做法：1.榧子去壳去皮，入锅中不加油炒香，捞出凉凉待用。
2.香菇洗净，撕成瓣，入沸水中焯一分钟后捞出，沥干水分待用。鸡胸脯肉用刀背拍散，剁成三角块。
3.锅置火上，放油，烧至七成热后，下鸡块炸至金*色，捞出沥油。
4.锅中留底油，下葱末、姜碎煸出香味，加酱油、料酒、白糖、味精、少许水调汁，水沸后，下鸡块、榧子、香菇，待水再次沸腾后，转小火煮至鸡块软烂，用湿淀粉勾芡，加盐调味即可。
作用：榧子能够降胆固醇，降血液黏稠度，保持心脏动力，增强心肌供血能力，减少心脏病发病几率，能够消灭肠道寄生虫，润肺止咳。
材料：榧子50克，大米50克，白糖适量。
做法：1.榧子去壳、去皮，洗净待用。
2.大米洗净。
3.锅中放适量水，加入大米、榧子同煮，出锅前加白糖搅拌均匀即可。
作用：润肺止咳，增强机体免疫力，减少心慌、胸闷、气短等心脏神经官能症症状，保持心脏健康，养胃明目，健脑益智。