便利在独立运行中与超市互动发展
上海农工商超市集团公司总经济师 、副总经理 周勇教授 一、2002到2003年便利店的发展情况 1、2002年便利店的发展 2002年中国连锁百强排名表显示，在百强中有36家公司经营便利店，门店数已经超过了5000家，比2001年增长了50%，而同期连锁门店总数的增长为29%，便利店门店的增长比连锁门店总数的增长高出21个百分点。 在上海，2002年便利店门店总数已经达到了3576家，已经提前两年完成了“十五目标”，门店数同比增长83%，但销售只增长了63%，销售业绩下降了20个百分点，单店的日平均销售额估计不到4000元。 2、2003年便利店的发展 2003年中国连锁百强排名表显示，在百强中有30家公司经营便利店，门店数约为5800家，比2002年增长了16%，而同期连锁门店总数的增长为20%，便利店门店的增长比连锁门店总数的增长低4个百分点。 在上海，2003年便利店门店总数为4866家，市内便利店已经基本饱和，门店数同比增长36%销售增长了34%，商品销售业绩并没有显著提高，销售增长可能主要来源于卡类销售。 二、2002年到2003年便利店发展的状况 1、便利店选址更加多样化 好德便利在周年庆时推出了“大卖场加便利店”的发展模式，其后，华联超市于2002年7月4日推出了设在华联超市的“便利角”。 便利店还能去哪里？结论是没有定论。只要大家觉得有机会的地方，就可以尝试，因为没有什么固定的地方。 2、便利店的规模化发展向前迈进了一大步 到2002年底，全国已经形成了五家门店规模接近或超过500家的便利公司，以公布的门店数排列是：联华快客便利（1045家，成立于1997年11月）、可的便利（706家，成立于1995年1月）、21便利（504家，成立于2001年5月）、好德便利（503家，成立于2001年4月），良友便利（472家，成立于1998年9月）。 到2003年底，连锁规模达到1000家的便利公司有三家，仍然都在上海，它们是：联华的快客便利为1390家；农工商的好德便利1001家；光明乳业的可的便利为1000家。 3、市外寻找新发展 这些规模化经营的便利店系统都是独立成立便利公司发展的，而且正在向上海市外发展。 如联华快客除上海公司外，分别在大连、杭州、宁波、北京、广州等地成立了多家子公司，分区域发展便利店的全国连锁。 再如可的2000年进入杭州、昆山、张家港，2001年进入无锡、苏州、萧山，2002年进入常州、嘉兴、江阴，2003年进入广州、宁波、扬州、绍兴、太仓、常熟等地。 好德便利也于2003年开始进入上海周边地区，如浙江、江苏等地。 4、行业自律开始启动 2001年以后好德便利等公司的强势发展，加剧了行业的竞争，同时也促进了便利店行业的发展。 在这种背景下，2002年6月14日，上海连锁商业协会便利店专业委员会签订了“便利店选址公约”。 到2003年，上海便利店行业内部已经就面对面的店铺整合开始协商。 5、便利店开始业态细分化 2002年9月18日，联华便利翻牌为“快客”。这是一个很大的进步。当门店数量达到一定规模以后，门店数的多少并不是关键的，关键的是品牌与核心技术。 6、国内掀起了“便利店热” 在2002年，7-ELEVEN在中国内地的经营权始终是一个悬念，北京与广东的市场已经有主，关键是上海的市场怎么进。 伊藤洋华堂、香港牛奶、统一和正大这四家不管是四家联合进入还是独家进入，总是要进入的，当然还包括其他一些品牌的进入也是必然的。 7、美亚音像收购21世纪便利 2003年6月28日上午，“美亚”音像连锁公司出资2亿元，正式获得了575家21世纪便利店的所有权，成为21世纪便利店的新主人。 这也是到目前为止，在中国便利店行业金额最大的一宗收购案。 三、中国便利店面临的主要问题 1. 便利店的功能没有充分发挥； 台湾的7-11便利店销售便当，很大程度打击了当地小饭馆的发展。现在开始销售汉堡，使得肯德基的汉堡受到很大影响。 2. 没有建立即食品供应链； 3. 便利店会受到大卖场与中小超市的双重打压； 4. 管理人才和员工的培养跟不上门店的发展速度； 5. 经营成本居高不下，同业异业的竞争压力大； 6. 国内经营者的心理负担重，决策容易失误。 这一点很重要，中国加入世界贸易组织，零售业即将全面开放。业界也一直在喊狼来了，所以使得国内经营者的心里负担很重，或许在狼还没有来到之前，自己就累跨了。 四、农工商超市集团的好德便利 1、好德便利的发展特点 . 以品牌培育为先； . 集中区域密集开店； . 坚持直营连锁。
2、好德便利依靠大集团什么？ . 资金 . 采购 好德便利的商品享受和农工商超市同样的进价，年终返点也一样。 . 信息 . 物流 . 人才 五、对便利店的几点思考 1、大城市要不要发展便利店？ 曾一北京专家说，大城市最好不要发展便利店，但现在全国便利发展最好的城市是上海，所以我个人认为专家的意见不一定就正确。 2、要不要继续做下去？ 不要太多地考虑面子。 3、关键的问题是店铺吗？ 绝对不是。便利业发展的关键是核心技术。核心技术就是人家定单要24小时，而你只需几个小时。 六、对未来便利店发展的基本判断 1. 店铺多并不是真正的优势； 2. 品牌的威力比我们的自信性更强大； 3. 便利店的竞争还没有真正开始； 便利行业真正的竞争还没有开始，因为国外的便利企业还没有进入。我个人预测当国外便利企业全面进入中国后，格局将会是1、2家外国企业，2、3家国内企业领先，同时由于中国区域特点，会有些地区性企业发展的较好，一些由供应商投资的专卖店会发展起来。 4. 便利店竞争的关键不是前台； 5. 便利店的发展会出现多种模式； 6. 便利店将进入整合期。 （选自2004中国便利店发展研讨会）