开快餐厅单一品类和多品类组合都有其优劣势，具体选择应根据自己的经营能力和市场需求来决定。
单一品类的快餐厅可以更加专注于研究和提升自己的产品质量和口感，从而在同类竞争中占据更大的市场份额。此外，单一品类的快餐厅可以在配料、制作工艺等方面进行不断的改进和创新，提高产品的独特性和品质。
而多品类组合的快餐厅可以满足不同口味的顾客需求，提供更多样化的选择。同时，多品类组合的快餐厅可以在同一店面中提供不同种类的食品，提高店面的吸引力和客流量。
总之，选择单一品类还是多品类组合，应根据经营者自身的实际情况和市场需求进行综合考虑，并不断进行市场调研和经营策略调整。
李林虎
北京餐研社管理有限公司创始人
连锁餐饮品牌专家顾问、十余年餐饮品牌管理与策划实战经历，中国多家餐饮百强品牌顾问
擅长项目管理、运营管理、品牌定位、品类塑造、视觉设计。
服务千喜鹤、碟滋味、南城香、职业餐饮网、中国饭店协会等+餐饮连锁企业及餐饮机构。
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